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Choumicha
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Crêpes fourrées spéciale Aid El Fitr Ingrédients : * 500 g de viande hachée * 5 c à s d'huile * 2 c à s de coriandre hachée * 1 c à c d'ail haché * Du sel, * 1/4 de c à c de poivre, piment doux, cumin * 1 petite boîte de conserve de champignons en morceaux * 1 poivron vert en morceaux * 100 g de fromage râpé Pour la friture1 oeuf battu De la chapelure De l'huile pour la friture Préparation friture * Faire poêler la viande hachée à feu doux dans l'huile en y ajoutant la coriandre, l'ail, le piment et le cumin. Saler, poivrer et remuer. * Ajouter les champignons et le poivron, laisser cuire pendant 3mn de plus * Déposer 2 c à s de farce et un peu de fromage râpé sur chaque crêpe. Rabattre les 2 côtés de la crêpe en sorte d'empêcher la fuite de la farce au cours de la cuisson. * Rouler la crêpe, bien serrée sur la farce pour obtenir un nem. * Les plonger dans l'oeuf battu puis les saupoudrer de chapelure. * Faire frire les crêpes farcies dans un bain d'huile et les dorer sur tous les côtés. * Poser sur du sopalin et servir chaud Crêpes fourrées spéciale Aid El FitrBriouats à la Viande HachéeChorba aux boulettes de viandeLoubia à la viande |
